Cooked Egg - Medium / Ovo Cozido Ao Ponto

75°C (167° F)
Temperature
Sous vide time
0 People
Serves
Medium
Difficulty
RH

Ingredients

  • Ovo Korin Grande. Se for comparar com ovos normais, diria que é tamanho médio.

Comments

Nomiku
Yummy :)
about 2 years ago

Directions

  1. Aquecer o Nomiku a 75oC.
  2. Termocircular por 18 minutos
  3. Usar imediatamente
  4. Quebre o ovo ao meio e tire toda gema com um pouco de clara em volta. Boa parte da clara ficará grudada na casca. Tire com uma colher.

Comments

Nomiku
Yummy :)
about 2 years ago