75°C (167° F)
Temperature
Sous vide time
0
People
Serves
Medium
Difficulty
RH
Ingredients
-
Ovo Korin Grande. Se for comparar com ovos normais, diria que é tamanho médio.
Comments
Nomiku
Yummy :)
Directions
-
Aquecer o Nomiku a 75oC.
-
Termocircular por 18 minutos
-
Usar imediatamente
-
Quebre o ovo ao meio e tire toda gema com um pouco de clara em volta. Boa parte da clara ficará grudada na casca. Tire com uma colher.